Sharing is caring…GF banana bread recipe!

Τα τελευταία γεγονότα στην χώρα μας αλλά και παγκοσμίως είναι αν μη τι άλλο, πρωτόγνωρα! Αν και, δυστυχώς, δεν είναι η πρώτη φορά που ένας ιός απειλεί την ζωή μας, την ζωή που έχουμε καταφέρει να την κάνουμε τόσο ευάλωτη και τόσο εύθραστη, αυτήν την φορά ο τρόπος και η ταχύτητα εξάπλωσης, σε παγκόσμιο επίπεδο, [...]

Vegan “Cheese” Workshop at the Vegan Fairies Lab!!!

Στο 2ο σεμινάριο στο νέο μας εργαστήριο αποφασίσαμε να μοιραστούμε μαζί σας τον τρόπο για να φτιάξετε μόνοι σας, εναλλακτικά και φυτικά τυριά που η γεύση τους θα σας εκπλήξει😉✨Μπορείτε να δηλώσετε συμμετοχή και να μάθετε περισσότερες πληροφορίες στην σελίδα μας στο Facebook https://www.facebook.com/events/163925170804246/?ti=icl. Σύντομα ακόμα περισσότερες πληροφορίες!!! Enjoy & Be Grateful

Black beans with herbs & turmeric!

Αγαπημένα όσπρια...σε διάφορα χρώματα, σχήματα, μεγέθη και γεύσεις.... Πλούσια σε πρωτείνη και πολλά θρεπτικά συστατικά... Τα κόκκινα/μάυρα φασόλια τα γνώρισα τα τελευταία χρόνια και πραγματικά εξεπλάγειν με το τι μπορείς να δημιουργήσεις με αυτά...το πιο "περίεργο" και απίστευτα γευστικό είναι μπισκότα σκολάτας από κόκκινα/μαύρα φασόλια και σύντομα θα σας τα παρουσιάσουμε... Για την ώρα όμως [...]

Dakos style vegan salad!!!

Μία από τις αγαπημένες σαλάτες για το καλοκαίρι ήταν και συνεχίζει να είναι ο ντάκος! Από τότε που έγινα βίγκαν έχω δοκιμάσει διάφορες vertion...αυτήν είναι μέχρι τώρα η αγαπημένη μου! Υλικά: για 4 μερίδες 50γρ. παξιμαδάκια ολικής 100γρ. χρωματιστά ντοματάκια, κόκκινα, κίτρινα, καφέ κομένα στην μέση 2 αγγούρια κομμένα σε κυβάκια φρέσκα φυλλαράκια ρίγανη 1κ.σ. [...]

My fav vegetarian-vegan-raw apps!!!

       Άλλη μία λατρεία μου είναι η τεχνολογία... Πιστεύω ότι με την σωστή χρήση εμπλουτίζει την ζωή μας με απίστευτες πληροφορίες και κάνει την καθημερινότητα μας πανεύκολη.... Για όποιον λοιπόν επιλέγει και έχει την δηνατότητα να έχει smartphone, τα app είναι απαραίτητα! Φυσικά  τα πιο αγαπημένα μου, είναι αυτά με συνταγές, χορτοφαγικές αλλά και [...]

“Tomato soup with quinoa and bell peppers”

Η αγαπημένη μας ντοματόσουπα...αλλιώς!!!!! Το πρώτο βιβλίο που απέκτησα, σχεδόν 5 χρόνια πριν, με vegan συνταγές ήταν το... "Vegan and living raw food" by Nina Savidi (http://www.biblionet.gr/book/173940/Σαββίδη,_Νίνα/Vegan_and_Living_Raw_Food) το οποίο βρήκα τυχαία σε ένα βιβλιοπωλείο και προς μεγάλη μου έκπληξη ήταν Ελληνίδας!!! Τον πρώτο καιρό νόμιζα πραγματικά ότι είμαι η μοναδική vegan στην Ελλάδα και απο [...]

“Broccoli soup with sweet misso”

      Τι καλύτερο απο μία ζεστή, θρεπτική, βελούδινη σούπα αυτές τις κρύες μέρες;  Υπάρχουν αμέτρητες συνταγές για σούπες και ατελείωτοι συνδυασμοί. Οι αγαπημένες μου είναι όμως αυτές που έχουν ένα ή δυο το πολύ λαχανικά!!! Απολαμβάνεις την γεύση και τα θρεπτικά στυστατικά του λαχανικού σε όλο του το "μεγαλείο" και είναι πολύ πιο [...]

“Vegan τραχανάς με ψητά λαχανικά”

Ο Τραχανάς ήταν από τα αγαπημένα μου πιάτα όταν ήμουν μικρή.  Κάθε τόσο που πήγαινα στο βιλογικό σούπερ μάρκετ για να ψωνήσω και να ανακαλύψω νέα υλικά...κοιτούσα τους τραχανάδες αλλά δυτυχώς όλοι ήταν φτιαγμένοι με γάλα. Μια μέρα όμως στάθηκα τυχερή!!! Τραχανάς λαχανικών χωρίς γάλα!!!Yupi!!!! Τρεχω λοιπόν σπίτι και αρχίζω το μαγείρεμα και το αποτέλεσμα [...]

Κοφτό μακαρονάκι με αρακά με “vegan-raw avocado pesto”

Υλικά: 500γρ. κοφτό μακαρονάκι 250γρ. αρακάς κατεψυγμένος Για το πέστο Αβοκάντου: 1 αβοκάντο γινωμένο μεγάλο, ή δύο μικρά 3/4 της κούπας ελαιόλαδο 1 κούπα φρέσκος Βασιλικός 1/4 της κούπας κουκουνάρι και λίγο ακόμα για το τέλος 1-2 κ.γ. αλάτι Ιμαλαϊων 1/4 της κούπας νερό, αν χρεαστεί Διαδικασία: Βράζουμε το μακαρονάκι με βάση τις οδηγίες του [...]

Βιδούλες με ντοματίνια στον φούρνο…Γρήγορη και εύκολη συνταγούλα για ξεκούραστη αργία…χρόνια πολλα!

Καλημέρα και χρόνια πολλά στους εορτάζοντες!!!! Τελευταία αργία και ευκαιρία για λίγο ακόμα ξεκούραση... Οι αργίες είναι ωραία ευκαιρία για οικογενειακή "μάζωξη" μικρή ή μεγάλη.... Το να "τρως" την μέρα σου και την αργία σου όμως κλεισμένη ή κλεισμένος (σπάνιο αλλα συμβαίνει:)  στην κουζίνα δεν είναι και πολύ ευχάριστο για αυτό οι εύκολες και γρήγορες [...]

Green power…

 Υγιεινό χορταστικό σάντουιτς με ότι έχουμε... Στην περίπτωση αυτή είχα στο ψυγείο • "έτοιμα" αβοκάντο • Σπανάκι • πατέ ελιάς • Και κίτρινες πιπεριές (οι οποίες δεν φαίνονται οι καημένες:) Ψωμί στο σπίτι συνήθως δεν έχουμε αλλα αν έχουμε είναι από ντινκελ ή δικοκκο σιτάρι. Υπάρχουν έτοιμες φέτες του τοστ στα περισσότερα βιολογικά μάρκετ. Άπλωσα [...]

Bowl full of goodness!!!!

Ενα μπολ γεμάτο ενέργεια, γεύσεις και υφές! • φακές, βρασμένες απλά σε νερό, σουρώνουμε και προσθέτουμε ελαιόλαδο και αλάτι όσο θελουμε (προσέχουμε να μην βράσουν πολύ, ίσα-ίσα να έχουν "σκάσει" λίγο για να είναι λίγο "τραγανές")! • κόκκινο ρύζι, βρασμένο όπως το κανονικό. Δεν θέλει πολύ ώρα σαν το μαύρο, είναι πολύ γρήγορο και πολύ [...]