We said “sharing is caring” but….

'Ελπίζουμε να σας βρίσκουμε κυρίως υγιείς, αλλά και πιο σοφούς, πιο ξεκούραστους και πιο "γεμάτους" μετά από αυτόν τον σxεδόν 2μηνο περιορισμό!!! Αν και υποσχεθήκαμε (εγώ δηλαδή υποσχέθηκα), να σας κρατήσουμε παρέα σε αυτήν την μοναδική και εξαιρετικά πρωτόγνωρη περίοδο, δημοσιεύοντας καθημερινά (αυτός ήταν ο στόχος), μία νέα συνταγή από τα workshop που κάναμε τα [...]

GF pancakes … only with 4 ingredients!!!

Συνεχίζουμε σταθερά να μένουμε σπίτι!!! Το πρωινό είναι πάντα σπαζοκεφαλιά, ειδικά αν είσαι σε καραντίνα με παιδιά! Τα pancakes για πολλούς είναι ήδη ένα δύσκολο task και ειδικά για μια υγιεινή vegan version!!! Για μας αυτές τις μέρες είναι το καθιερωμένο πρωινό και συνοδεύετε πάντα με πολλά φρούτα... Το μείγμα είναι τόσο απλό ώστε μπορεί [...]

Sharing is caring…GF banana bread recipe!

Τα τελευταία γεγονότα στην χώρα μας αλλά και παγκοσμίως είναι αν μη τι άλλο, πρωτόγνωρα! Αν και, δυστυχώς, δεν είναι η πρώτη φορά που ένας ιός απειλεί την ζωή μας, την ζωή που έχουμε καταφέρει να την κάνουμε τόσο ευάλωτη και τόσο εύθραστη, αυτήν την φορά ο τρόπος και η ταχύτητα εξάπλωσης, σε παγκόσμιο επίπεδο, [...]

Vegan Salty “Cheese” with Cranberries!

Μετά από την επιτυχία του σεμιναρίου μας για τα Βίγκαν Τυριά, η οποία φυσικά οφείλετε σε όλους εσάς που ενδιαφέρεστε να μάθετε νέες εναλλακτικές συνταγές για να δημιουργείτε υγιεινά & διαφορετικά πιάτα , και σας ευχαριστούμε από καρδιάς για αυτό! Λάβαμε για τρίτη φορά πρόσκληση από την πρωινή εκπομπή του Αντέννα, "Το πρωινό μου", για [...]

ΠΟΡΙΤΖ ΒΡΩΜΗΣ ΜΕ ΨΗΜΕΝΑ ΝΕΚΤΑΡΙΝΙΑ & ΜΠΑΝΑΝΑ

Σίγουρα έχουμε ξαναγράψει κάποια συνταγή με βρώμη για πρωινό. Το διαφορετικό σε αυτή την συνταγή είναι τα ψημένα φρούτα που την συνοδεύουν. Το να ψήνεις τα φρούτα βέβαια δεν είναι και ότι καλύτερο, αφού χάνουν κάποια πολύτιμα θρεπτικά συστατικά και ένζυμα, αλλά που και που θέλεις να δοκιμάσεις και κάτι διαφορετικό. Τα νεκταρίνια όταν ψήνονται [...]

ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΡΟΛΑ ΑΠΟ ΦΥΛΟ ΡΥΖΙΟΥ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΙΠ ΦΥΣΤΙΚΟΒΟΥΤΥΡΟ

Καθιερώθηκε ως το καλύτερο γεύμα του φετινού καλοκαιριού! Είναι ελαφρύ και παρόλο που μπορεί να σκέφτεστε ''εντάξει, σιγά μην χορτάσω με αυτά'', είναι και πολύ χορταστικά.  Γίνονται πανεύκολα, το μόνο που χρειάζεται είναι λίγη εξάσκηση και ένα καλό μαχαίρι για να κόψετε σε λεπτές λωρίδες τα πολλά-πολλά λαχανικά. Το πρώτο και πιο σημαντικό βήμα είναι [...]

ΤΟΡΤΙΓΙΑ ΜΕ ΧΟΥΜΟΥΣ, ΑΒΟΚΑΝΤΟ ΚΑΙ ΨΗΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

  Τις προάλλες που πηγα στην βιολογική λαική βρήκα αυτές τις πιτούλες ή αλλιώς τορτίγιες. Θυμάμαι ρώτησα απο τί αλεύρι είναι φτιαγμένες, αλλά τώρα το ξέχασα. Σίγουρα όμως για να τις πάρω θα ήταν από κάποιο ''καλό'' αλεύρι. Σε παλαιότερο πόστ έχουμε δώσει και συνταγή για να φτιάξετε πιτούλες με αλεύρι καλαμποκιού. Στο ίδιο ποστ [...]

ΣΟΥΠΑ ΓΚΑΣΠΑΤΣΟ ΜΕ ΒΑΣΙΛΙΚΟ

  Καλοκαίρι, ζέστη, λίγος χρόνος  για μαγείρεμα...οι κρύες σούπες είναι MUST!!! Μια σούπα γκασπάτσο μπορεί να σε δροσίσει και να σε τονώσει μετά από ένα μπάνιο στη θάλασσα, οι ντομάτες είναι στην εποχή τους και είναι άφθονες, το μηλόξυδο που μπαίνει στην συνταγή τονώνει την πέψη και την υγεία του εντέρου μας, αφού πρόκειται για [...]

ΣΟΥΣΙ ΜΕ ”ΡΥΖΙ” ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙΟΥ Η ΗΛΙΟΣΠΟΡΟΥ

Η δεύτερη προσπάθεια μου να φτιάξω σούσι στέφθηκε με επιτυχία. Η πρώτη απόπειρα απέτυχε, γιατί είπα να το κάνω επαγγελματικά και να χρησιμοποίησω το sushi mat (αυτό το ειδικό σουπλά). Ε, τι το ήθελα, μαντάρα τα έκανα. Την δεύτερη φορά το τύλιξα με τα γυμνά χεράκια μου και μια χαρά έγινε!   5 φύλλα nori [...]

Instagram feed!!! Quinoa Greek Salad!!

Another so #simple but so #nutritious #vegan #lunch #idea 😋🌱💪🏻 #quinoa #greeksalad with #cucumbers #tomatoes #olives #spearmint #parsley black #Himalayan Salt ✌🏻🌱☺️ Η διαδικασία απλούστατη: ❤️βράζετε την Κινόα 1 προς 2,5 κούπες νερό...σουρώνετε, πρόσθετε λεμόνι, αλάτι, τον μαϊντανό, ανακατεύετε και την αφήνετε να κρυώσει ❤️αφού κρυώσει προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά χοντροκομμένα, σερβίρετε και απολαμβάνετε☺️!!! #vegan [...]

Instagram feed!!! Easy-peasy Noodles!

#easypeasy #lunch #idea 😋😋😋 #brownrise #noodles wit #redcabbage #pineapple #cashews #carry & #coconutmilk 💙βράζετε τα νουντλς βάση των οδηγιών του πακέτου και τα αφήνεται στην άκρη... στο ίδιο σκεύος σωτάρετε το λάχανο, τον ανανά και τα Κάσιους σε λάδι καρύδας, ρίχνετε όσο καρρυ και αλατάκι θέλετε και λιγο γάλα καρύδας ωστε να δημιουργηθεί μια ελαφριά [...]

Hasselback ΠΑΤΑΤΕΣ ΜΕ ΨΗΤΑ ΚΑΡΟΤΑ, ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ & ΜΑΝΙΤΑΡΙ PORTOBELO!

Αν σας αρέσουν οι πατάτες, αλλά έχετε βαρεθεί το ίδιο και το ίδιο μπορείτε να δοκιμάσετε να φτιάξετε τις Hasselback πατάτες. Πρόκειται για πατάτες που έχουν ψηθεί στο φούρνο, αλλά έχουν κοπεί με αυτόν τον ιδιαίτερο τρόπο που βλέπετε στην φωτογραφία και θα ενθουσιάσει πρώτα εσάς και σίγουρα τους καλεσμένους σας. Αν αναρωτιέστε για αυτή την [...]

ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ ΨΗΤΟ ΜΕ ΑΝΑΠΟΦΛΟΙΩΤΟ ΡΥΖΙ & ΑΒΟΚΑΝΤΟ

Τις μέρες των γιορτών η Πέννυ μας κάλεσε για φαγητό. Το τραπέζι ήταν όμορφα στρωμένο, τα φαγητά ήταν όλα πεντανόστιμα και βίγκαν!!! Δυστυχώς ήταν βράδυ και δεν καταφέραμε να βγάλουμε φωτογραφίες, αλλά αυτό που μου έκανε εντύπωση ήταν το κουνουπίδι που είχε κόψει σε φέτες και ψήσει στο φούρνο με κάρρυ και κουρκουμά και αυτό [...]

Vegan Pizza ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ & ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙ!!!

  Είχα μια απίστευτη λιγούρα για πίτσα και δεν μου πήρε πολύ χρόνο για να φτιάξω 2 ταψιά πίτσας. Ξετρελάθηκα με το φρέσκο κολοκυθάκι κομμένο σε ροδέλες, που έλιωσε και έδωσε μια βουτυρέναι γεύση και μου άρεσε πολύ έβαλα μικρή ποσότητα  φυτικό τυρί σε μεγάλα κομμάτια και σε διάφορα σημεία. Νομίζω έτσι η πίτσα γίνεται [...]

Purple Velvet soup…yes it’s real!!!

Σήμερα επιτέλους βρήκα μωβ πατατούλες!!! Δεν είχα ξαναπάρει ποτέ και φυσικά ενθουσιάστηκα! Πήρα μαζί και κόκκινο λάχανο χωρίς ακριβώς να ξέρω τι θα κάνω... Ήθελα να κάνω μία συνταγή που να αναδεικνύει εκτός από γεύση και το υπέροχο τους χρώμα! Κατέληξα λοιπόν σε βελούδινη μωβ σουπίτσα και πραγματικά έγινε υπέροχη:) Υλικά: για 4-6 άτομα (αναλόγως [...]

ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ ΦΑΛΑΦΕΛ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΣΑΛΑΤΑ!!

Μετά την συμμετοχή μας στο 1o Vegan Festival μείναμε μόνο με θετικά συναισθήματα και με μια κατσαρόλα γεμάτη βρασμένα ρεβύθια! Ευχόμαστε όσοι δοκιμάσατε την σαλάτα ρεβυθιών με κέιλ, φύτρο ροβίτσας, κουρκουμά και κάρυ να σας άρεσε!!!! Με τόσα ρεβύθια η καλύτερη λύση είναι να φτιάξουμε φαλάφελ που τρώγονται εύκολα και γίνονται εξίσου εύκολα!!! Υλικά: 240 γρ [...]

Just Pizza!!!!

Ομολογώ ότι εχω φάει πολύ πίτσα στην ζωή μου μέχρι να γίνω βίγκαν! Οι περισσότερες φορές φυσικά ήταν έξω και τα συστατικά τα οποία χρησημοποιούσαν "αγνώστου πατρός". Η πίτσα από μόνη της δεν είναι τόσο ανθυγιεινό γεύμα αλλά στην κατάσταση που την έφεραν τα εστιατόρια και οι μεγάλες αλυσίδες είναι σχεδόν θανατηφόρα. Έτσι εύκολα την [...]