Sharing is caring…GF banana bread recipe!

Τα τελευταία γεγονότα στην χώρα μας αλλά και παγκοσμίως είναι αν μη τι άλλο, πρωτόγνωρα! Αν και, δυστυχώς, δεν είναι η πρώτη φορά που ένας ιός απειλεί την ζωή μας, την ζωή που έχουμε καταφέρει να την κάνουμε τόσο ευάλωτη και τόσο εύθραστη, αυτήν την φορά ο τρόπος και η ταχύτητα εξάπλωσης, σε παγκόσμιο επίπεδο, [...]

ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ ΜΕ ΑΛΕΥΡΙ ΖΕΑΣ & ΜΠΑΝΑΝΑ!!!

Σήμερα το πρωί ξυπνήσαμε με χιόνι, οι εξωτερικές μας εργασίες αναβάλλονται, οπότε υπάρχει χρόνος για ένα χορταστικό, θρεπτικό πρωινό, όπως είναι οι τηγανίτες. Είναι πανέυκολες, αλλά χρειάζεται να είμαστε από πάνω όταν είναι στο τηγάνι για να μην καούν και μαυρίσουν. Για 2 άτομα: 1 κούπα αλεύρι ζέας 1/2 κούπα μπανάνα (που έχω λιώσει με [...]

Sweet potato porridge!!! ΖΕΣΤΗ ΠΟΥΤΙΓΚΑ ΒΡΩΜΗΣ ΜΕ ΓΛΥΚΟΠΑΤΑ😋

Σημερα ξύπνησα με την γλυκιά και γεμάτη γευση της γλυκοπατάτες στην γλώσσα μου!!! Αλλωστε ήταν το τελευταίο γεύμα μου εχτές βράδυ: Όσο ετοιμάζαμε τα παιδιά με τον άντρα μου για ύπνο...μπάνιο, στέγνωμα μαλλιών, πιτζάμες, παραμύθια, γέλια, φωνές, κυνηγητά και μαλώματα, πολλά φιλιά και πολλές αγκαλιές... οι γλυκοπατάτες που είχα βάλει στο φουρνο πριν ξεκινήσει αυτή [...]

Carrot cake…Quinoa-Oat pudding! ΚΑΤΙ ΣΑΝ ΡΙΖΟΓΑΛΟ ΔΗΛΑΔΗ ΑΛΛΑ ΧΩΡΙΣ ΚΑΙ ΧΩΡΙΣ “ΖΩΙΚΟ” ΓΑΛΑ;)

Ο κρύος καιρός και το Κυριακάτικο πρωινό ξύπνημα προστάζει για κάτι ζεστό, χορταστικό, πάντα θρεπτικό και ΝΟΣΤΙΜΟ!!! Αυτή η συνταγή μοίαζει λίγο με το γνωστό porridge που γίνεται κυρίως με βρώμη η οποία λιώνει όταν απορροφά το φυτικό γάλα και έχει πιο κρεμμώδης ηφή, σε αυτή την συνταγή όμως επειδή πρόσθεσα και κινόα, το αποτέλεσμα [...]

Chia Pudding with Strawberry Coulis

Το πρωινό μου σήμερα ήθελα να είναι όμορφο και έκανα ότι μπορούσα....!!!! Χρειάστηκαν μόνο 5 λεπτά τακτικό ανακάτεμα και 5 υλικά.... όσο το chia φούσκωνε για έξι 5 λεπτα έκανα την γιόγκα μου...την σοκολατένια γκρανόλα και τις αποξηραμένες φράουλες τις είχα φτιάξει πριν 5 μέρες... το έφαγα σε 5 λεπτά. Υλικά: 6 κ.σ σπόρους chia 2 [...]

Smoothie Bowl ΜΕ ΑΝΑΝΑ & ΜΑΝΓΚΟ!!

Εχθές έκανα την κλασσική μου βόλτα στην περιοχή της Ευριπίδου και σε ένα από τα πακιστανικά μαγαζάκια πήρε το μάτι μου μάνγκο! Σταμάτησα, έκανα το απαραίτητο deal με τον αλλοδαπό πωλητή και αγόρασα μερικά μικρά πακιστανικά πορτοκαλί μάνγκο (καμία σχέση με αυτά που βρίσκετε στα σούπερ μάρκετ).   Μόνο ένα μάνγκο παρέχει σχεδόν τις συνολικές ημερήσιες ανάγκες [...]

”ΟΥΦΟ” ΝΤΟΝΑΤΣ ΜΕ ΓΛΑΣΟ ΑΣΠΡΗΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ & ΦΥΣΤΙΚΙΑ ΑΙΓΙΝΗΣ! (raw)

Όποτε βλέπω στην λαϊκή τα ροδάκινα ούφο ( αυτά τα πλακουτσωτά) θυμάμαι την Νίνα Σαβίδη και την συνταγή της από το βιβλίο Vegan and Living Raw Food (αν δεν το έχετε να το πάρετε, εκδόσεις Ερμής). Η ταλαντούχα  Νίνα εμπνεύστηκε από τα ούφο και έφτιαξε τα πιο υγιεινά ντόνατς του κόσμου!!! Τα έφτιαξα και εγώ εχτές [...]

Turmeric toasted bread with avocado, orange cherry tomatoes, hemp seeds & spearmint!!!

Γρήγορο, εύκολο και πολύ θρεπτικό πρωινό ή και μεσημεριανό ή και βραδινό ή για όποια ώρα θέλετε τέλος πάντων!!! Αν και αποφεύγω το ψωμί και γενικά οτιδήποτε είναι κύριως από λευκά σιτηρά, στο εμπόριο υπάρχουν πολύ ενδιαφέρουσες εναλλακτικές επιλογές! Τον τελευταίο καιρό έχουμε "κολλήσει" όλοι στο σπίτι με το ψωμί του τοστ με κουρκουμά!!! (περισσότερες [...]

GREEN SMOOTHIE BREAKFAST BOWL

Ο καλύτερος τρόπος να ξεκινήσεις την μέρα σου είναι με ένα super bowl!!! Σε χορταίνει χωρίς να σε βαραίνει, τροφοδοτεί το σώμα σου με πλήθος θρεπτικών συστατικών, φτιάχνεται γρήγορα και εύκολα με ότι υλικά διαθέτει η κουζίνα σου, το τρως και νιώθεις ικανοποίηση που κάνεις κάτι καλό για τον εαυτό σου!!!! Εδώ στο vegan fairies [...]

A delicious, easy, multivitamin breakfast…!

Ενα βαζάκι γεμάτο νοστιμιά, ενέργεια, βιταμίνες και φυτικές ίνες... Πουτίγκα βρώμης και chia... με μπανάνες, σμέουρα, φράουλες, μούρα και λουλούδι του πάθους! Υλικά: 3 κ. σ. (γεμάτες) βρώμη 3 κ.σ. (γεματες) chia seeds 250γρ. γάλα καρύδας (ή όποιο άλλο φυτικό προτιμάτε) 3 κ.σ. Σιρόπι σφένδαμου 1 μπανάνα σε ροδέλες 4-5 φράουλες ψιλοκομμένες 4-5 σμέουρα 4-5 [...]

ΩΜΟΦΑΓΙΚΗ ΠΟΥΤΙΓΚΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΦΡΕΣΚΙΑ ΚΑΡΥΔΑ!

Αυτή η σοκολατένια πουτίγκα είναι εξωτική χάρη στην φρέσκια ταυλανδέζικη καρύδα ή young thai coconut. Έχω την τύχη να βρίσκω εύκολα φρέσκια καρύδα εδώ στα μέρη μου (Ν. Μάκρη) και εξασκούμαι εντατικά στο άνοιγμα της! Η μόνη δυσκολία αυτής της συνταγής είναι το άνοιγμα της καρύδας, που όμως χάρη σε αυτό το βιντεάκι γίνεται παιχνιδάκι!!! [...]

ΜΟΥΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΑΠΟ…ΡΕΒΥΘΟΖΟΥΜΟ (aquafaba)!

Μέχρι τώρα όταν έβραζα ρεβίθια πετούσα το νερό στο οποίο βράζανε. Ποτέ ξανά!!!! Το ζουμί από τα ρεβίθια που λέγεται aquafaba είναι η νέα ανακάλυψη και έχει φέρει τα πάνω κάτω στον κόσμο της μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής! Αντικαθιστά επάξια το αυγό και λέγεται ότι 3 κουταλιές της σούπας aquafaba αντιστοιχούν σε ένα αυγό!!! Το ρεβυθόζουμο [...]

ΩΜΟΦΑΓΙΚΟ ΠΑΓΩΤΟ, ΜΕ avocado & laim!

Το παγωτό  αυτό χάρη στο αβοκάντο έχει μια τέλεια μαστιχωτή υφή, δεν κρυσταλλώνει και το κυριότερο δεν χρειάζεται παγωτομηχανή. Έβαλα και λάιμ που μου αρέσει και η γεύση του αβοκάντο χάνεται!!!! Υλικά: 2 κούπες ώριμα αβοκάντο λιωμένα (μόλις τα καθαρίσουμε κατευθείαν λίγο λαιμ για να μην μαυρίσουν) 1/2  κούπα χυμό λάιμ 2 κουταλάκια ξύσμα λάιμ [...]

ΩΜΟΦΑΓΙΚΟ ΜΠΡΑΟΥΝΙ, ΜΕ ΤΣΑΪ ΜΑΤΣΑ!Raw Matcha Brownie!

Ώρα για γλυκάκι!!!! Αλλά τι γλυκάκι! Φτιαγμένο με αγνά, φυσικά υλικά και ωμό, χωρίς καμία θερμική επεξεργασία για να διατηρηθούν όλα τα θρεπτικά συστατικά. Σοκολατένια Βάση 1 κούπα καρύδια ½ κούπα βούτυρο αμυγδάλου ¼ της κούπας σιρόπι σφενδάμου ½ κούπα  βασιλικοί χουρμάδες, χωρίς κουκούτσι 1/2 κούπα σκόνη ωμό κακάο Μια πρέζα αλάτι Στρώση με Matcha 1 κούπα [...]

6 ΧΡΟΝΙΑ chocamole ΚΑΙ ΟΙ vegan fairies ΤΡΩΝΕ raw vegan ΤΟΥΡΤΑ!!!

Είχαμε γενέθλια αυτή την εβδομάδα!!!! Όχι το μπλογκ μας δεν έκλεισε ακόμα χρόνο, αλλά το CHOCAMOLE έκλεισε τα 6 του χρόνια! Η αλήθεια είναι ότι δεν θυμόμουν καλά πόσα χρόνια πάνε από εκείνη την ημέρα που συμμετείχα πρώτη φορά επισήμως σαν chocamole σε ένα Bazaar. Θυμάμαι τον κουμπάρο μου και φοβερό γραφίστα Αντώνη Χριστόπουλο να [...]

Matcha Energy Balls

Matcha σημαίνει ''τριμμένο τσάι''και θεωρείται ο απόλυτος υπερ-ήρωας του πράσινου τσαγιού.Πρόκειται για ολόκληρα τα φύλλα του πράσινου τσαγιού αλεσμένα σε εξαιρετικά λεπτή σκόνη-πούδρα. Υπάρχουν πολλοί λόγοι που αγαπάω και έχω εντάξει στη διατροφή μου το Matcha και οι σημαντικότεροι είναι: Το Matcha  περιέχει 10 φορές τα θρεπτικά συστατικά του απλού πράσινου τσαγιού και 137 φορές [...]

Energy mousse with fresh fruits & detox water!!!

Οι μανούλες χρειάζονται ενέργεια... Επίσης, πρέπει να είναι υγιείς και να δίνουν το καλό παράδειγμα... Γιορτάστε λοιπόν απολαμβάνοντας ένα γλυκό αλλά super θρεπτικό και υγιεινό πρωινό ή ετοιμάστε το για την μανούλα σας... Υλικά: 15 χουρμάδες αποξηραμένους ψιλοκομμένους 1/2 κούπα ηλιόσπορους 1/4 κολοκυθόσπορους 1/4 νιφάδες βρώμης 1/4 νερό 1/2 κούπα σταφίδες 5 φράουλες 2 πορτοκάλια [...]

Vegan Raspberry Brownies

Πλούσια σοκολατένιο αυτό το brownie, χωρίς αυγά, βούτυρο, γάλα και ζάχαρη! Πως όμως μπορούμε να αντικαταστήσουμε όλα αυτά τα υλικά και να έχουμε ένα νόστιμο αποτέλεσμα? Αντικαθιστούμε : επεξεργασμένη ζάχαρη με ζάχαρη καρύδας ζωικό γάλα με γάλα από αμύγδαλα αυγό με λιναρόσπορο, 1 αυγό αντιστοιχεί σε μια κουταλιά της σούπας κοπανισμένο λιναρόσπορο σε 3 κουταλιές [...]

Ωμοφαγικο παγωτο φραουλα!

Οι φράουλες είναι το φρούτο της εποχής. Έχουν κυριολεκτικά γεμίσει το ψυγείο μου. Τις τρώω σκέτες, φτιάχνω χυμούς, τις βουτάω σε σοκολάτα...Σήμερα όμως θέλω παγωτό. Θέλω όμως ένα υγιεινό και άπαχο παγωτό με βιολογικές φράουλες, χωρίς γάλα, αυγά, κρέμα γάλακτος και ζάχαρη! Θα χρειαστούμε: 2 cups φράουλες 1/2 cup αμυγδαλόγαλα 1/2 cup κάσιους 1/3-1/2 cup [...]

Cookies με βρωμη και μπανανα

Αν έχετε πολλές ώριμες μπανάνες και δεν ξέρετε τι να τις κάνετε μια καλή ιδέα είναι να φτιάξετε cookies! Γίνονται πανεύκολα και τρώγονται ακόμα πιο εύκολα!!! Για 10 τεμάχια θα χρειαστούμε: 3 ώριμες μπανάνες 250γρ νιφάδες βρώμης 4 κ.σ. αγαύη 4 κ.σ. φυστικοβούτυρο 1κ.σ. λάδι καρύδας λίγες μαύρες σταφίδες Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180C. Με [...]