GF pancakes … only with 4 ingredients!!!

Συνεχίζουμε σταθερά να μένουμε σπίτι!!!

Το πρωινό είναι πάντα σπαζοκεφαλιά, ειδικά αν είσαι σε καραντίνα με παιδιά!

Τα pancakes για πολλούς είναι ήδη ένα δύσκολο task και ειδικά για μια υγιεινή vegan version!!!

Για μας αυτές τις μέρες είναι το καθιερωμένο πρωινό και συνοδεύετε πάντα με πολλά φρούτα…

Το μείγμα είναι τόσο απλό ώστε μπορεί να γίνει γρήγορα και απο τα μικρά μας ώστε να νιώθουν και αυτά ότι προσφέρουν τις “υπηρεσίες” τους!!!

Η συγκεκριμένη συνταγή είναι και χωρίς γλουτένη και χωρίς ζάχαρη άρα μπορούμε να το απολαμβάνουμε άφοβα κάθε πρωί αλλά και σαν απογευματινό σνακ!!!

Συστατικά:

  • –  1 κούπα αλεύρι φαγόπυρου (μπορείτε να κάνετε το δικό σας από ωμούς σπόρους φαγόπουρου ή να βρείτε έτοιμο στην αγορά ή να χρησημοποιήσετε άλλο GF αλευρι ή ακόμα και κανονικό αν δεν έχτε πρόβλημα με την γλουτένη)
  • – 1 κούπα γάλα φυτικό (καρύδας του παέι πολύ γιατι είναι λίγο πιο πηχτό και βουτυρένιο αλλά φυσικά όποιο γάλα έχετε είναι μια χαρά)
  • –  1κ.σ. ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας (λιωμένο)
  • –  1κ.γ. μπέικιν πάουντερ (ή μαγειρική σόδα, αν δεν έχετε μπέικιν)
  • –  1 πρέζα αλάτι

Εκτέλεση:

1: Ανακατέυουμε όλα τα υλικά μαζί με ένα φουέ ή ένα μίξερ χειρός ή και καθιστό.

2: Ζεσταίνουμε ένα αντικολητικό τηγάνι σε μέτρια ένταση.

3: Όταν είναι ζεστό ρίχνουμε με μία κουτάλα μικρή ή μεγάλη αναλόγως πόσο μεγάλο ή μικρό θέλουμε να είναι το pancake και περιμένουμε να αρχίσει να φουσκώνει και να κάνει λίγες φουσκάλες ή τρύπες και να αρχίσει να σκουραίνει λιγο γύρω γυρω… τότε σηκώνουμε προσεκτικά με μία σπάτουλα και το γυρίζουμε από την άλλη για λίγα ακόμα δευτερόλεπτα!


4: Σερβίρουμε με φρούτα του δάσους που τα έχουμε ξεπαγώσει (αν είναι κατεψυγμένα) και τα έχουμε ζεστάνει με ελάχιστο νεράκι και λίγο σιρόπι σφένδαμου και με επιπλέον σιρόπι σφένδαμου από πάνω αν επιθυμούμε! Επίσης, μπορούμε να προσθέσουμε μπανάνα σε φέτες, ακτινίδιο, φράουλες, πορτοκάλι, μήλο σε κυβάκια μαζί με λίγο κανέλα και οποιοδήποτε άλλο φρούτο σας αρέσει και έχετε ήδη.

Tip: μπορείτε να την κάνετε και αλμυρή, προσθέτοντας στο μείγμα μπαχαρικά όπως κουρκουμα, κάρυ, ρίγανη, θυμάρι, πιπέρι, κ.α. και σερβιροντάς τα με λίγο ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι και τα αγαπημένα σας λαχανικά…όπως αβοκάντο, αγκούρι ψιλοκομμένο, ντοματίνια και φρέσκο κρεμμυδάκι ή σχινόπρασσο!

Stay Positive, Eat Healthy, Be kind

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s