Hasselback ΠΑΤΑΤΕΣ ΜΕ ΨΗΤΑ ΚΑΡΟΤΑ, ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ & ΜΑΝΙΤΑΡΙ PORTOBELO!

DSC_0018.JPG

Αν σας αρέσουν οι πατάτες, αλλά έχετε βαρεθεί το ίδιο και το ίδιο μπορείτε να δοκιμάσετε να φτιάξετε τις Hasselback πατάτες. Πρόκειται για πατάτες που έχουν ψηθεί στο φούρνο, αλλά έχουν κοπεί με αυτόν τον ιδιαίτερο τρόπο που βλέπετε στην φωτογραφία και θα ενθουσιάσει πρώτα εσάς και σίγουρα τους καλεσμένους σας.

Αν αναρωτιέστε για αυτή την περίεργη ονομασία, θα σας λύσουμε την απορία και θα σας πούμε ότι έχει προέλθει από το όνομα του ξενοδοχείου στην Στοκχόλμη Hasselbacken Hotel, στο εστιατόριο του οποίου παρουσιάστηκε για πρώτη φορά αυτή η ιδιαίτερα κομψή πατάτα που έχει ξετρελάνει κόσμο!

Έχει ξετρελάνει και εμάς και θα σας παρουσιάσουμε εδώ στο blog μας πολλές παραλλαγές. Σήμερα διαλέξαμε μια απλή εκτέλεση για την οποία θα χρειαστούμε μόνο σκόρδο, δεντρολίβανο και λάδι.

Επιλέξαμε να ξεφλουδίσουμε τις πατάτες, αλλά αν οι πατάτες σας είναι βιολογικές μπορείτε να τις πλύνετε καλά και να αφήσετε την φλούδα.

Υλικά (2 άτομα):

4 πατάτες, βιολογικές και καλοσχηματισμένες

4 σκελίδες σκόρδο

4 κ.γ. φρέσκο δεντρολίβανο

αλάτι, πιπέρι, λάδι

Εκτέλεση:

  • Πλένουμε και βουρτσίζουμε καλά τις πατάτες.
  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220C.
  • Κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές φέτες, αλλά προσέχουμε να μην φτάσει το μαχαίρι μέχρι κάτω. Φροντίζουμε να αφήσουμε  1-2 εκ. απόσταση από την κάτω επιφάνεια της πατάτας. Υπάρχει και το κόλπο να περάσουμε ένα ξυλάκι για σουβλάκια χαμηλά και κατά μήκος της πατάτας, ώστε όταν κόβουμε να σταματάει εκεί το μαχαίρι (ευχαριστούμε Χρήστο για το tip)!!!!
  • Τοποθετούμε τις πατάτες σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
  • Κόβουμε τα σκόρδα σε λεπτές φέτες και τις βάζουμε ανάμεσα στις φέτες της πατάτας. Υπολογίζουμε 1 σκελίδα ανά πατάτα, αλλά και παραπάνω του πάει.
  • Πασπαλίζουμε με το φρέσκο δεντρολίβανο.
  • Περιχύνουμε τις πατάτες με ελαιόλαδο και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι.
  • Ψήνουμε για 30 λεπτά.
  • Μετά το 30λεπτο περιχύνουμε πάλι με λίγο λαδάκι και ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά.

Για ένα πλήρες γεύμα συνοδεύουμε τις πατάτες μας με πράσινη σαλάτα, ψημένα καρότα, ντοματίνια, μανιτάρια πορτομπέλο.

Σύντομα θα έχουμε και νέα συνταγή με Hasselback πατάτες με βίγκαν τυρί τσένταρ και βίγκαν sour cream!!!!

EAT WELL FEEL WELL

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s