ΒΑΣΗ ΠΙΤΣΑΣ ΑΠΟ ΑΜΥΓΔΑΛΑ (ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ)!

DSC_0035

Αν επιθυμείτε μια πίτσα, αλλά και μόνο η ιδέα να φτιάξετε την ζύμη και να γεμίσετε την κουζίνα σας παντού με αλεύρια  σας αποτρέπει από την υλοποίηση της, ήρθε η  ώρα να δοκιμάσετε αυτή την  ζύμη από αμύγδαλα. Τα χαρακτηριστικά αυτής της ζύμης είναι: υγιεινή, πεντανόστιμη, τραγανή και χωρίς γλουτένη…

DSC_0031

Υλικά βάσης (για 1 ατομική πίτσα):

15 γρ σπόροι chia σε σκόνη

60 ml νερό

100 γρ αμύγδαλα

αποξηραμένο δεντρολίβανο ή/ρίγανη/κύμινο

αλάτι, πιπέρι

λάδι ελιάς

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170c. Σε ένα ταψί βάζουμε αντικολλητικό χαρτί και αλείβουμε με λάδι.

Προσθέτουμε το νερό στο chia και το αφήνουμε για 10′ να απορροφήσει το νερό και να γίνει σαν ζελέ.(αν δεν έχετε chia μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κοπανισμένο λιναρόσπορο).

Σε ένα μικρό μπλέντερ ή μούλτι αλέθουμε τα αμύγδαλα, προσθέτουμε το ζελέ chia, λίγο λάδι, τα αποξηραμένα μυρωδικά, αλάτι, πιπέρι και τα ζυμώνουμε όλα μαζί.

Απλώνουμε την ζύμη πάνω στο αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε στο φούρνο για 30 περίπου λεπτά μέχρι να ροδοψηθεί.

Βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο και γαρνίρουμε την βάση μας με ότι τραβάει η όρεξη μας!

Η δική μου πρόταση, γιατί δεν είχα βίγκαν τυρί, ούτε ντομάτες να φτιάξω μια γρήγορη σαλτσούλα, ούτε πολύ χρόνο είναι: ψημένα στον φούρνο ντοματίνια και μελιτζάνες, αβοκάντο και ρόκα!

DSC_0043

 

 

EAT WELL FEEL WELL

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s