Το χειμώνα φτιάξαμε και παρουσιάσαμε πολλές σούπες, το καλοκαίρι και ειδικά όταν η ζέστη έχει χτυπήσει κόκκινο οι σούπες παραμένουν must, κρύες όμως και μερικές φορές και παγωμένες!!!
Υλικά(2 μερίδες):
- 2 μικρά αβοκάντο
- 4 μικρά αγγουράκια
- 1 σκελίδα σκόρδο
- χυμός 1 λεμονιού
- 2 ποτήρια νερό
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- φρέσκος κόλιανδρος
Εκτέλεση:
Χτυπάμε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές. Αν η σούπα μας είναι παχύρευστη προσθέτουμε λίγο ακόμα νερό. Μεταφέρουμε την σούπα σε ένα τάπερ και το βάζουμε στην κατάψυξη για καμιά ώρα πριν το σερβίρουμε με λίγο φρέσκο κόλιανδρο.
the fairy way 