Το χειμώνα φτιάξαμε και παρουσιάσαμε πολλές σούπες, το καλοκαίρι και ειδικά όταν η ζέστη έχει χτυπήσει κόκκινο οι σούπες παραμένουν must, κρύες όμως και μερικές φορές και παγωμένες!!!
Υλικά(2 μερίδες):
- 2 μικρά αβοκάντο
- 4 μικρά αγγουράκια
- 1 σκελίδα σκόρδο
- χυμός 1 λεμονιού
- 2 ποτήρια νερό
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- φρέσκος κόλιανδρος
Εκτέλεση:
Χτυπάμε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές. Αν η σούπα μας είναι παχύρευστη προσθέτουμε λίγο ακόμα νερό. Μεταφέρουμε την σούπα σε ένα τάπερ και το βάζουμε στην κατάψυξη για καμιά ώρα πριν το σερβίρουμε με λίγο φρέσκο κόλιανδρο.
