Αυτή η σοκολατένια πουτίγκα είναι εξωτική χάρη στην φρέσκια ταυλανδέζικη καρύδα ή young thai coconut. Έχω την τύχη να βρίσκω εύκολα φρέσκια καρύδα εδώ στα μέρη μου (Ν. Μάκρη) και εξασκούμαι εντατικά στο άνοιγμα της! Η μόνη δυσκολία αυτής της συνταγής είναι το άνοιγμα της καρύδας, που όμως χάρη σε αυτό το βιντεάκι γίνεται παιχνιδάκι!!!
Είδατε πόσο απλό είναι? Λίγο εξάσκηση θέλει μόνο και προσοχή!!! Όταν ανοίξουμε την καρύδα παίρνουμε το νερό που έχει μέσα και την άσπρη σάρκα . Το νερό της καρύδας είναι το καλύτερο ισοτονικό ποτό και η σάρκα της καρύδας δίνει την καλύτερη ωμή σοκολατένια πουτίγκα ή παγωτό.
Υλικά (2 μερίδες):
η σάρκα από 1 φρέσκια καρύδα
1/2 κούπα νερό καρύδας
2 κ.σ. ωμό κακάο
2 κ.σ. σιρόπι σφένδαμο
1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
λίγο αλάτι
Εκτέλεση:
Ανοίγουμε την καρύδα με προσοχή και παίρνουμε το νερό και την σάρκα.
Χτυπάμε όλα τα υλικά σε ένα δυνατό μπλέντερ μέχρι το μείγμα να γίνει κρεμώδες και λείο. Βάζουμε την πουτίγκα στο ψυγείο να κρυώσει για 1 ώρα.
Πρόταση σερβιρίσματος: Βάζουμε την σοκολατένια πουτίγκα μέσα στο κέλυφος της σπασμένης καρύδας!!!!
