Picnic by the sea…with Cleo Gatzeli’s creations!!!

Την Κυριακή του Πάσχα αποφασίσαμε να κάνουμε πικ-νικ στη θάλασσα…

Επιλογή κόντρα στις συνήθειες και τις παραδόσεις αλλά απόλυτα συνυφασμένη με τον τρόπο ζωής μας και τα πιστεύω μας!!!!

Ετοίμασα λοιπόν, λίγα, έυκολα και απλά φαγητάκια ή αλλιώς…kid friendly- vegan-helathy-fast food!

thumb_Enlight1_1024 19

…..και βέβαια με τον καλύτερο εξοπλισμό να μας συνοδεύει… τις υπέροχες δημιούργιες για την παραλία της Cleo Gatzeli!

Αν δεν την γνωρίζετε είναι η κατάλληλη εποχή να την μάθετε, αφού το καλοκαίρι είναι μία ανάσα κοντά και οι χειροποίητες και μοναδικές δημιουργίες της είναι ότι καλύτερο μπορεί να σας συνοδέυσει  στην παραλία, μετά την αγαπημένη σας παρέα φυσικά😉

Σύντομα ένα άρθρο αφιερωμένο αποκλειστικά, με συνέντευξη με την δημιουργό και φωτογραφίες από το studio που οι ιδέες της παίρνουν μορφή!

Το μενού είχε ως εξής:

Guacamole with tomatoes

Υλικthumb_Enlight1_1024 2ά:

  1. 1 ώριμο avocado
  2. 1 ντομάτα
  3. 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  4. 1 κ.γ. αλάτι Ιμαλαίων
  5. χυμό από μισό λεμόνι

Εκτέλεση:

  • Χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να ομογενοποιηθούν

Tip: Αν θελετε μπορείτε να προσθέσετε μια σκελίδα σκόρδο και κρεμμύδι ξηρό

 

Veggie Ballsthumb_Enlight1_1024 3

Υλικά
: (για περίπου 20 μπαλάκια, αναλόγως το μέγεθος που θα τα κάνετε)

  1. 4 καρότα τριμμένα
  2. 1 παντζάρι τριμμένο
  3. 1 κολοκύθι τριμμενο
  4. 200 γρ. ρεβύθια βρασμένα
  5. 1 κ.σ. κουρκουμάς
  6. 1 κ.σ. πάπρικα γλυκειά
  7. 1/4 της κούπας ελαιόλαδο
  8. 1/2 κούπα αλεύρι καρύδας (ή όποιο αλευρι προτιμάτε)

Εκτέλεση:

  • βάζετε όλα τα υλικά μέσα στο μίξερ και χτυπάτε μέχρι να πάρει την μορφή ζύμης σχεδόν, με κομματάκια αλλά να μπορεί να πλάθεται
  • κάνετε μικρά μπαλάκια με τα χέρια σας και τα βάζετε σε ένα τηγάνι με 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • τηγανίζετε κουνόντας τα μπαλάκια ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα για 2′-3′ μέχρι να κάνουν μία κρούστα

Tip: αν δεν προορίζονται για μικρά παιδιά και σας αρέσουν τα καυτερά μπορείτε να προσθέσετε καυτερή πάπρικα αντί για γλυκειά, κάρρυ και μάυρο πιπέρι, επίσης, αν δεν βιάζεστε μπορείτε να βάλετε την ζύμη στο ψυγείο να σφίξει λίγο ή και για να τα κάνετε την επόμενη μέρα!

 

thumb_Enlight1_1024 10Greek salad with corn & rusk
Υλικά: (για
4 άτομα)

  1. 3 παξιμ
    άδια μεγάλα, βρεγμένα ελαφρώς και σπασμένα σε κομμάτια  ή 10-15 μικρά
  2. 2 ντομάτες ψιλοκομμένες
  3. 1 αγγούρι μεγάλο ή 2 μικρά ψιλοκομμένα
  4. 2 κ.σ. καλαμπόκι
  5. 10 ελιές
  6. 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  7. 1 κ.γ. αλάτι Ιμαλαίων

Εκτέλεση:

  • απλά τα ανακατέυετε όλα μαζί

tip: και πάλι  αν δεν προορίζονται για παιδιά, εκτός και αν τους αρέσει, μπορείτε να προσθέσετε ξηρό ή και φρέσκο κρεμμυδάκι και πιπέρι

Για να συνοδέυσουμε τα παραπάνω, έκανα επίσης 2 toast με ψωμί από αλευρι κινόας και ντίνκελ με φυτικό τυρί και λουκάνικα τόφου για τα παιδιά και άλλα 2 toast με ψωμί με matcha (για την οποία θα σας μιλήσουμε σύντομα),  με τυρί φυτικό, τοφου λουκάνικο, μαρούλι, ντομάτα…απλό και κλασικό!

Επίσης, συνοδευτικό για το guacamole πήραμε νάτσος από βιολογικό καλαμπόκι, ηλιαίλαιο και τίποτε άλλο!

thumb_Enlight1_1024 4

   Τέλος, για χυμό έφτιαξα ένα από τα αγαπημένα μου smoothie…

Banana, strawberries and dates smoothie

Υλικά: (για 4 ποτήρια)

  1. 6 φράουλες
  2. 1 κ.σ. φυστικοβούτυρο
  3. 2 μπανάνες
  4. 3 χουρμάδες
  5. 150 γρ. -200γρ. γάλα καρύδας (αναλόγως πόσο πηχτό ή αραιό το θέλετε)

Εκτέλεση:

  • Χτυπάτε στο μπλέντερ και απολαμβάνετε

thumb_Enlight1_1024 5thumb_Enlight1_1024 6

Οι πετσέτες και η τσάντα είναι, όπως προανέφερα, από την αγαπημένη μου φίλη και κουμπάρα Κλειώ Γκατζέλη…ένα πολύ μικρό δείγμα για το τι μπορείτε να βρείτε στην κολεξιόν της αλλά και τι μπορείτε να της ζητήσετε να σας φτιάξει μόνο για εσάς…

  Δείτε εδώ περισσότερες πληροφορίες : http://www.cleogatzeli.com

thumb_Enlight1_1024 7

 

thumb_Enlight1_1024 8

 

thumb_Enlight1_1024 9

enjoy & be thankful

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s