Spinach pesto!!!

Το pesto ήταν μια από τις πολυ αγαπημένες σάλτσες στα μακαρόνια…όταν έγινα Βίγκαν όμως έπρεπε να την αποκλείσω αφου είχε Παρμεζάνα!

Διαβάζοντας όμως ανακάλυψα οτι υπάρχουν άπειρες συνταγες pesto και πολυ εύκολα μπορείς να φτιάξεις την δική σου, με πολλούς διαφορετικούς συνδυασμούς γιατι pesto λέγετε ο τρόπος που φτιάχνεται η σάλτσα και όχι η κλασική σάλτσα που ξέρουμε με τα συγκεκριμένα συστατικά!!!

Κατα καιρούς εχω φτιάξει πολλές και διάφορες version και θα τις μοιραστώ μαζι σας εδω… Σημερα όμως εχω μια πολυ απλή μορφή pesto αλλα πολυ νόστιμη!

Υλικά:

  1. 250γρ. Κατεψυγμένο σπανάκι
  2. 1/2 κούπα ηλιόσπορους (καθαρισμενους φυσικα)
  3. 1/2 κούπα ελαιόλαδο
  4. 1 κ.σ. αλάτι
  5. 1/4 της κούπας νερό ( ζεστό αν δεν εχει ξεπαγώσει εντελώς το σπανάκι)

Εκτέλεση:

  • Αφήνετε το σπανάκι να ξεπαγώσει σε θερμοκρασία δωματίου
  • Το βάζετε στο μπλέντερ μαζι με τα υπόλοιπα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν
  • Πρόσθετετε το νερό σιγά-σιγά μεχρι να πάρει την κατάλληλη μορφή, ούτε πολυ πηχτή ούτε πολυ αραιή

Tip: ρίξτε τη σάλτσα μεσα σε ζεστά μακαρόνια και ανακατέψετε ή σερβίρετε την σαν ντιπ με στικς λαχανικών ή σαν spread πάνω σε ψωμί… Οι επιλογές πολλές!!!



Enjoy & be thankful

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s