Kid friendly-Two color, pumpkin & broccoli velvet soup!

Οί σούπες είναι για μένα κάτι σαν ζεστό smoothie που το τρως αντί να το πίνεις και μέσα κρύβει πολλά και πλούσια θρεπτικά συστατικά!!!

Αγαπημένες σούπες των παιδιών είναι η σούπα μπρόκολο και η σούπα κολοκύθα!

Έτσι τώρα που αναρρώνουν από ίωση (την πρώτη της χρονιάς ευτυχώς και ελπίζω και η τελευταία) τους έκανα τις αγαπημένες τους σούπες, απλά και γρήγορα χωρίς μπαχαρικά αλλά επειδή αν τις ανακάτευα το χρώμα δεν θα είχε ούτε το υπέροχο πορτοκαλί της κολοκυθόσουπας αλλά ούτε το δυνατό πράσινο του μπρόκολου αλλά κάτι ενδιάμεσο που θα τους έκοβε την όρεξη 😜 για αυτό έφτιαξα 2 σούπες που τις έκανα μία στο σερβίρισμα και έκαναν ένα πολύ ενδιαφέρον εφέ!

Υλικά για κολοκυθόσουπα:

  1. 1 μεσαία (μακρόστενη) κολοκύθα ξεφλουδισμένη, χωρίς σπόρους και σε κυβάκια
  2. 3 καρότα σε κυβάκια μικρά ή λεπτές ροδέλες
  3. 2 κ.σ. λάδι καρύδας
  4. 1.κ.σ. αλάτι Ιμαλαϊων

Εκτέλεση:

  • σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε την κολοκύθα και τα καρότα εως ότου μαλακώσουν τα κομμάτια, περίπου 15′
  • *μόλις είναι έτοιμα, βάλτε τα στο όρθιο μπλέντερ με μία κούπα περίπου από το ζωμό τους
  • *χτυπήστε τα και απόφασίστε πόσο πηχτή την θέλετε ρυθμίζοντας τον ζωμό, εγώ την προτιμώ σαν έναν αραιό πουρέ.
  • *προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά στο μπλέντερ και χτυπήστε αλλο λίγο
  • *κρατήστε μία κούπα ακόμα ζωμό για όταν θα θέλετε να την ζεστάνετε πάλι αργότερα,χύστε τον υπόλοιπο και βάλτε την σούπα πίσω στην κατσαρόλα

Υλικά για την μπροκολόσουπα:

  1. 2 κεφάλια μπρόκολο μικρά ή 1 μεγάλο, κομμένο σε μπουκετάκια (όχι πολύ μικρά)
  2. 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  3. 1 κ.σ. αλάτι Ιμαλαϊων
  4. 1/2 χυμό λεμονιού

Εκτέλεση:

  • βάζετε σε βραστό νερό το μπρόκολο, έτσι ώστε να καλύπτεται από το νερό
  • βράζεται ώσπου να μαλακώσει αρκετά, περίπου 15′
  • και μετά ακολουθείτε την ίδια διαδικασία όπως παραπάνω*

Για να σερβίρετε βάλτε πρώτα την κολοκυθόσουπα σε ένα μπωλ και μετά προσθέστε στο κέντρο μια ή δύο μεγάλες κουταλιές μπροκολόσουπα και ανακατέψτε την αργα με κυκλικές κινήσεις ώστε να φαίνονται και τα δύο χρώματα!

Tip.: αν θέλετε προσθέστε σπόρους κάνναβης ή/και τζίντερ και πιπέρι στο πιάτο το δικό σας ώστε να μην καούν τα παιδιά!

 

Enlight1 (6)

Καλή όρεξη και περστικά σε όσους ταλαιπωρούνται με ιώσεις!

enjoy & be thankful

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s