Dakos style vegan salad!!!

Μία από τις αγαπημένες σαλάτες για το καλοκαίρι ήταν και συνεχίζει να είναι ο ντάκος!

Από τότε που έγινα βίγκαν έχω δοκιμάσει διάφορες vertion…αυτήν είναι μέχρι τώρα η αγαπημένη μου!

Υλικά: για 4 μερίδες

  1. 50γρ. παξιμαδάκια ολικής
  2. 100γρ. χρωματιστά ντοματάκια, κόκκινα, κίτρινα, καφέ κομένα στην μέση
  3. 2 αγγούρια κομμένα σε κυβάκια
  4. φρέσκα φυλλαράκια ρίγανη
  5. 1κ.σ. λιναρόσπορο (για topping)

και για το dressing:

  1. 1 κ.σ πάστα ελιάς
  2. 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  3. 1 κ.γ. αλάτι
  4. 2 κ.σ. νερό

Εκτέλεση:

  • ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί
  • ανακατεψτε τα υλικά του dressing σε ένα βαζάκι και περιχύστε την σαλάτα 15′ πριν την σερβίρετε
  • ανακατέψτε το  dressing με την σαλάτα και τελειώστε με τον λιναρόσπορο

 

Tip: Αν τα παξιμαδάκια είναι μικρά θα μαλακώσουν όσο χρειάζεται με το dressing , αν όμως είναι μεγάλα ή ιδιαίτερα σκληρά, ραντίστε τα με ελάχιστο νερό και αν είναι πολύ μεγάλα σπάστε τα σε μικρότερα κομμάτια όσο είναι ακόμα στο σακουλάκι τους χτυπώντας τα, με ασφάλεια, σε μία σκληρή επιφάνεια με λίγο δύναμη!

 

Enlight1 (23)Enlight1 (22)

 

enjoy & be thankful

Follow my blog with Bloglovin

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s