Μέχρι τώρα ομολογώ ότι παρέμενα πολύ παραδοσιακή στην μαγειρική μου, ξέρετε μεσογειακή χορτοφαγική κουζίνα…φασολάκια, γεμιστά, αρακάς κοκκινιστός κλπ. Ένα βράδυ που δήλωσα στην συν-νεραίδα μου ότι θα μαγειρεύω και θα ανεβάζω συνταγές στο μπλογκ, έφυγα από το σπίτι της με μια τσάντα γεμάτη ωραία βιβλία συνταγών, έτσι για ποικιλία…

Τα μελέτησα και έτσι, ένας καινούργιος κόσμος γεννήθηκε με νέα υλικά, νέους συνδυασμούς και γεύσεις…

Χρειαζόμουν οπωσδήποτε καινούργια υλικά. Εντάξει, γέμισα το ντουλάπι της κουζίνας με όλα τα μπαχάρια και μυρωδικά. Χρειαζόμουν και μια μεγαλύτερη ποικιλία από λαχανικά για τις σαλάτες, τα σμούθις και την παρουσίαση των πιάτων. Επιστράτευσα τον καλύτερο πάνω σε αυτόν τον τομέα.

Χρήστος Μπλαντής, το όνομα του, το κτήμα του στον Μαραθώνα και κάθε Τρίτη θα βρείτε τον παγκο του στην λαϊκή στο Ανατολικό Μαρούσι, Τετάρτη στην Κηφισιά, Πέμπτη στην Τούφα Χαλανδρίου, Παρασκευή στα Βριλήσσια και Σάββατο στο Μαρούσι. Ο πάγκος του ένα κόσμημα, θα εκπλαγείτε από την ποικιλία των λαχανικών και από την μεγάλη ουρά που σχηματίζεται κάθε φορά!

Τον Χρήστο τον γνώρισα πριν 3 χρόνια όταν έψαχνα να βρω kale (λαχανίδα) για να φτιάξω ωμοφαγικά τσιπς. Το kale έχει κάνει θραύση στο εξωτερικό, τα τελευταία χρόνια εμφανίστηκε και στην Ελλάδα, ο Χρήστος ήταν από τους πρώτους που το καλλιέργησε και συνεχίζει  σταθερά να καλλιεργεί και να εισάγει στην αγορά καινούργια λαχανικά όπως: φύλλα μουστάρδας, τριγωνέλλα, σαβίλ, εσκαρόλ, σχοινόπρασο, άγρια κόκκινη ρόκα mizuna, νεροκάρδαμο, βαλεριάνα, πολύχρωμα καρότα, μέντα, ντοματάκια σε όλα τα χρώματα. Οι εικόνες όλες δικές σας!

Φύλλα μουστάρδας

 

Νεροκάρδαμο

Σχινόπρασο

Τριγωνέλλα

Κόκκινη άγρια ρόκα Mizuna

Kale

Κολοράμπι

Φινόκιο

Βαλεριάνα

Έφτιαξα λοιπόν μια σαλάτα να τα ευχαριστηθώ και μια σως από αβοκάντο, λεμόνι, αλατάκι, λίγο μουστάρδα, που μοιάζει πολύ με μαγιονέζα!

Είπαμε που μπορείτε να βρείτε τον Χρήστο, σας δίνω όμως και το τηλέφωνο του αν θέλετε να επικοινωνήσετε μαζί του: 6976716287

EAT WELL LIVE WELL