Spicy Black rice with lentils & corn…warm or as a salad!

Enlight1

Υλικά: (για 4 άτομα ή περισσότερα σαν συνοδευτικό)

  1. 250γρ. μαύρο ρύζι
  2. 250γρ. καφέ φακές
  3. 100 γρ. καλαμπόκι
  4. 1 κ.σ. αλάτι
  5. 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
  6. 1 κ.σ. κουρκουμά
  7. 1 κ.σ. κάρυ
  8. φρέσκο τριμμένο πιπέρι
  9. 1 χούφτα μαϊντανό

Εκτέλεση:

  • Βράστε το ρύζι ξεχωριστά με βαση τις οδηγίες
  • Βράστε τις φακές για περίπου 10-15′ μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς και όχι να αρχίζουν να ανοίγουν
  • Αφου βράσουν και τα δύο, τα ανακατέυετε σε ένα μεγάλο σκεύος προσθέτετε τα μπαχαρικά και το καλαμπόκι και προσθέτε από πάνω φρέσκο μαϊντανό
  • Σερβίρετε αμέσως ή το αφήνετε να κρυώσει και το βάζετε στο ψυγείο και σερβίρετε όποτε θέλετε σαν σαλάτα
  • Συντηρείται στο ψυγείο 3-4 μέρες

 

 

enjoy & be thankful

 

Follow my blog with Bloglovin

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s