Vegan school lunch idea #1!

     Σαν μανούλα… και εγώ, όπως όλες οι μανούλες, θέλω το καλύτερο για τα παιδιά μου!

Σε ένα κόσμο γεμάτο κινδύνους η δουλειά μου είναι να τα προστατεύσω!

Δυστυχώς όμως λίγα πράγματα μπορούμε να έλεγξουμε και σχεδόν τίποτα να προβλέψουμε…           Αν και φυσικά θέλω τα παιδιά μου να είναι ασφαλή και πάνω από όλα υγιή, δεν είμαι ο τύπος της υπερπροστατευτικής μαμάς!

Ο στόχος μου, και του άντρα μου φυσικά, είναι τα παιδιά μας να χτίσουν μια δυνατή προσωπικότητα με αυτοπεποίθηση και ανεξαρτησία…να έχουν όλα τα εφόδια ώστε να μπορούν να αντιμετωπίσουν με τον καλύτερο τρόπο ότι συναντήσουν στην ζωή τους, να μάθουν να “ξανασηκώνονται”  όταν “πέφτουν” και να τρέχουν, να μάθουν να αγαπούν το εαυτό τους πάνω και πριν από όλους τους άλλους, να ξέρουν ότι αξίζουν να τους αγαπούν και να απαιτούν να τους σέβονται αλλά και να σέβονται και εκείνοι τους άλλους και την διαφορετικότητα τους, να είναι ευγενικοί με όλους, να προστατεύουν τους λίγοτερο “τυχερούς” και να προσφέρουν “εθελοντισμό” και “προσφορά” ώστε να γίνεται ο κόσμος τους καλύτερος και η ψυχή τους ακόμα πιο όμορφη!

Για να τα κάνουν όμως όλα αυτά, πρώτα από όλα πρέπει να είναι υγιής…

Όταν αποφασίσαμε να ακολουθήσουν και τα παιδιά μας την βίγκαν διατροφή και τον ανάλογο τρόπο ζωής ακούσαμε πάρα πολλά, από πάρα πολλούς, οι περισσότεροι απο τους οποίους ακατάλληλοι για τέτοιες συμβουλές… Εγώ άκουσα την καρδιά μου και την διαίσθηση μου και ο άντρας μου με εμπιστεύτηκε 100% και το ευχαριστώ πάρα πολύ για αυτό, έκανα την μελέτη μου και συνεχίζω να την κάνω, και βρήκα ανθρώπους, χωρίς προκαταλήψεις, με γνώσεις να με στηρίξουν σε αυτήν την επιλογή!!!

Ομολογώ, ότι βλέποντας τα παιδιά μου να μεγαλώνουν και να σφύζουν από υγεία, νιώθω ότι τους κάναμε το καλύτερο δώρο, δώρο ζωής!!!!

Καθημερινά λοιπόν τους ετοιμάζω εγώ το φαγητό για το σχολείο και κλείνω την φροντίδα μου, την αγάπη μου και πολλά θρεπτικά συστατικά μεσα σε αυτά τα γυάλινα ταπεράκια!

Το μενού λοιπόν για τον μικρό μου  Άγγελο σήμερα ήταν:

Πρωϊνό: σοκολατένια κρέμα από…

  1. Μισή μπανάνα
  2. 100-150γρ. φυτικό γάλα φουντουκιού (αναλόγως πόσο μεγάλη είναι η μπανάνα, ξεκινήστε με την μικρότερη ποσότητα γάλακτος και προσθέστε σιγά σιγά ωστε να γίνει πηκτό και όχι υδαρές, αν όμως σας ξεφύγει προσθέστε και την υπόλοιπη μπανάνα)
  3. 1 κ.σ. ωμό κακάο
  4. 1.κ.σ. πρωτείνη κάνναβης
  5. 1 κ.σ. μείγμα από μέταλλα, ιχνοστοιχεία και πολύ χλωροφύλλη από βότανα (δείτε περισσότερα εδω: https://sunwarrior.com/store/product/ormus-supergreens-natural-16oz-454g)
  6. 1 κ.σ. chia seeds
  7. 1 κ.γ. φυστικοβούτυρο
  8. 1 κ.σ. βιολογικές νυφάδες ριζιού με κακάο για topping

Χτύπατε στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν, αν έχετε ώριμο αβοκάντο, μπορείτε να προσθέσετε και μισό αβοκάντο για καλύτερη ομογενοποίηση και extra καλά λιπαρά, εγώ δεν είχα  σήμερα το πρωί και για αυτό και δεν έβαλα αλλά όταν έχω βάζω πάντα!

Μεσημεριανό: Μακαρονάκι κοχυλάκι ολικής με κόκκινες φακές και αρακά

  1. 250γρ. κοχυλάκι από αλεύρι ολικής
  2. 100γρ. κόκκινες φακές
  3. 100γρ. κατεψυγμένο αρακά
  4. 1.κ.σ. λάδι καρύδας
  5. 1 κ.γ. αλάτι Ιμαλαίων η υποκατάστατο αλατιού από μπαχαρικά (όχι καυτερά)

Βράζετε το μακαρονάκι μαζι με το αρακά και τις φακές για περίπου 10′.

Σουρώνετε, τα βάζετε πάλι στην κατσαρόλα και προσθέτετε το λάδι καρύδας και το αλάτι.

Ανακατεύετε καλά ώστε να λιώσει το λάδι καρύδας και να αγκαλιάσει όλα τα υλικά και να πάει παντού και το αλατάκι!

Καλύτερα να χρησημοποιείτε πάντα γυάλινα ταπεράκια και αν βρείτε οικολογικά ακόμα καλύτερα, ώστε να μην διαχαίονται στο φαγητό τα διάφορα τοξικά των πλαστικών!

Απογευματινό : Μπανάνα

Ο μικρός μου περνάει την φάση της μπανάνας αυτές τις μέρες και την προτιμάει από τα άλλα φρούτα αλλά πάντα του βάζω διαφορετικά μέσα στην εβδομάδα ή τρώει βέβαια και στο σπίτι όταν γυρνάει!

Η μπανάνα όμως είναι ένα εξαιρετικό φρούτο με πολλά θρεπτικά συστατικά και πολύ ενέργεια.

Αποτελεί ένα γεύμα από μόνη της. Προσωπικά τρώω από 2 μέχρι και 10 μπανάνες την ημέρα, ειδικά τις ημέρες με πολύ τρεξιμο και έντονη άσκηση!

school lunch 1 aggelos

 Καλή όρεξη στα μικρά σας πλασματάκια!

ENJOY AND BE THANKFUL!!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s