Ο Τραχανάς ήταν από τα αγαπημένα μου πιάτα όταν ήμουν μικρή. Κάθε τόσο που πήγαινα στο βιλογικό σούπερ μάρκετ για να ψωνήσω και να ανακαλύψω νέα υλικά…κοιτούσα τους τραχανάδες αλλά δυτυχώς όλοι ήταν φτιαγμένοι με γάλα. Μια μέρα όμως στάθηκα τυχερή!!!
Τραχανάς λαχανικών χωρίς γάλα!!!Yupi!!!!
Τρεχω λοιπόν σπίτι και αρχίζω το μαγείρεμα και το αποτέλεσμα ήταν συγκινητικό, οι αναμνήσεις μου ξύπνησαν αλλά η συνείδηση μου παρέμεινε καθαρή!
Υλικά:- Ένα πακέτο Τραχανά Λαχανικών χωρίς γάλα
- 100γρ.Μανιτάρια
- 100γρ.Ντοματάκια
- 1/4της κούπας ελαιόλαδο
- 2 κ.γ. αλάτι Ιμαλαϊων (1 για τον τραχανά και 1 για τα λαχανικά)
- Φρέσκο πιπέρι
Διαδικασία:
- Ακολουθήστε τις οδηγίες στο πακέτο του τραχανά
- Βάλτε τα λαχανικά σε ένα ταψί και προσθέστε το ελαιόλαδο, το αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε ώστε να πάει παντού. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15’ – 20’ ή μεχρι να μαλακώσουν.
- Όταν είναι έτοιμος ο τραχανάς σερβίρετε αμέσως κι προσθέστε τα ψητά λαχανικά και φρέσκο πιπέρι
Απολάυστε ένα απλό παραδοσιακό πιάτο με ένα διαφορετικό τρόπο και
σε βίγκαν – cruelty free version!!!
