Καλημέρα και χρόνια πολλά στους εορτάζοντες!!!!
Τελευταία αργία και ευκαιρία για λίγο ακόμα ξεκούραση…
Οι αργίες είναι ωραία ευκαιρία για οικογενειακή “μάζωξη” μικρή ή μεγάλη….
Το να “τρως” την μέρα σου και την αργία σου όμως κλεισμένη ή κλεισμένος (σπάνιο αλλα συμβαίνει:) στην κουζίνα δεν είναι και πολύ ευχάριστο για αυτό οι εύκολες και γρήγορες συναταγούλες είναι σωτήριες!
ΒΙΔΟΥΛΕΣ ΜΕ ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ ΚΑΙ ΒΑΣΙΛΙΚΟ
Υλικά:
- 500γρ. ντοματίνια
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1/4 της κούπας ελαιόλαδο
- 1 κούπα φρέσκος βασιλικός
- πιπέρι
- αλάτι Ιμαλαϊων
Εκτέλεση:
- Χτυπάμε σε ένα μίξερ το λάδι με τα σκόρδα, το πιπέρι και το άλατι (ενα κουταλάκι του γλυκού περίπου) μέχρι να ομογενοποιηθούν, διαφορετικά λιώνουμε το σκόρδο και το ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά με το χέρι.
- Κόβουμε τα μισά σχεδόν ντοματάκια στη μέση και τα υπόλοιπα τα κρατάμε ολόκληρα, βάζουμε τα ντοματάκια σε ένα σκέυος για φούρνο, τα περιχύνουμε με το μείγμα και τα ανακατέβουμε ώστε να πάει σε όλα τα ντοματάκια.
- Προσθετουμε τον μισό βασιλικό και ανακατεύουμε.
- Βάζουμε το σκεύος σε προθερμασμένο φούρνο, στο αέρα, στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για τουλάχιστον 20′ ή μέχρι να δούμε τα ολοκληρα ντοματάκια να αρχίζουν να μαλακώνουν, να “ζαρώνουν”
- Όσο ψήνονται ετοιμάζουμε τα μακαρόνια με βάση της οδηγίες του πακέτου. Μπορείτε φυσικά να βάλετε ότι μακαρόνια θέλετε αλλά οι βίδούλες, τα φιογκάκια και οι πένες είναι προτιμότερες αφου “αγκαλιάζονται” καλύτερα με τα ντοματάκια και κάνουν ωραίες μπουκίτσες.
- Μόλις είναι έτοιμα τα ντοματάκια, τα ανακατεύουμε, όπως είναι ζεστά, με τις βιδούλες, προσθέτουμε όσο αλάτι ταιριάζει καλύτερα στην γέυση μας (εγώ προσθέτω σίγουρα 1-2 κουταλάκια ακόμα), πιπέρι και τον υπόλοιπο βασιλικό….και σερβίρουμε!!!
