Η καλή μέρα απο τα vegan pancakes φαίνεται 😉

  • 4 κούπες αλεύρι ολικής
  • 3 κ. σ. Μπέικιν
  • 3 κούπες & 1/3 γάλα ρυζιού (ή οποίο άλλο φυτικό προτιμάτε)
  • 2 κ.σ. Ζάχαρη Rapadura*
  • 1/2 κ.γ. Αλάτι Ιμαλαίων
  • 1/3 της κούπας λάδι καρύδας** και λίγο ακόμα για το τηγάνι
  • 1/2 κούπα κατεψυγμένα φρούτα του δάσους

Τα ανακατέυετε όλα σε ένα μπολ. Αφήνετε λίγο το τηγάνι να ζεσταθεί αρκετά ρίχνετε μισό κουταλάκι του γλυκού, λάδι καρύδας και  ρίχνετε την πρώτη κουταλιά από το μείγμα . Μια μικρή κουτάλα με βάθος βοηθάει πολυ ή αλλιώς scoop παγωτού αν έχετε. Μόλις αρχίσει να κάνει φουσκάλες με μια σπάτουλα πολυ προσεκτικά την αναποδογυρίζετε. Μην απογοητευτείτε αν καταστραφεί η πρώτη ή η δεύτερη ή και η τρίτη 😬 εμένα που συμβαίνει σχεδόν κάθε φορά. Συμβαίνει μέχρι να πιάσει το τηγάνι την κατάλληλη θερμοκρασία!!!
Μόλις ειναι έτοιμες τις βάζετε την μία πάνω στην άλλη και την γαρνίρετε με φρούτα του δάσους. Αν θελετε μπορείτε να φτιάξετε μια γρήγορη σως απο τα φρούτα βάζοντας τα σε ενα κατσαρολάκι με λίγο νερό και λίγο maple syrup ή σιρόπι αγαύης, ανακατεύετε μέχρι να πήξει λίγο η σως και την ρίχνετε πάνω από τα pancakes!!!

*Ραπαντούρα: http://www.bioart.gr/categories/rapunzel-viologika-proionta/glykantika/zaxari/zaxari-akatergasti-rapadura-detail

**Λάδι καρύδας: http://e-diatrofi.org/λαδι-καρυδας-ιδιοτητες-οφελη-για-υγει/

Και για συνοδευτικό…

Super smoothie…

  • Παγωμένες ή όχι μπανάνες       (περίπου 2)
  •  Παπάγια ή λωτό, ανάλογα την εποχή (1 φρούτο ειναι αρκετό)
  • Μισό αβοκάντο (μην φοβάστε, η γεύση του θα εξαφανιστεί αλλα τα οφέλη του θα παραμείνουν)
  • 1 κούπα γάλα σόγιας, σκέτο ή βανίλιας (ή όσο θελετε ή όσο χρειαστεί για να πάρει την μορφή που προτιμάτε, πηχτό ή αραιό)
  • Και 3-4 ωμούς χουρμάδες αφού έχετε αφαιρέσει το κουκούτσι πρώτα! Αν δεν έχετε ωμούς μπορείτε να βάλετε αποξηραμένους που έχουν μουλιάσει πρώτα για λίγο σε νερό!

Χτυπήστε….. Ρουφηξτε….😉☺️🤗

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s