Μίνι ραπς με φύλλα ρυζιού, κίτρινη και πράσινη πιπεριά , αγγούρι, μάνγκο και κέιλ* *Ξεχασμένη η λαχανίδα της κατοχής επανήλθε τα τελευταία χρόνια καρφιτσωμένη με αστέρια michelin, με τα χαρακτηριστικά της υπερτροφής και τα καλά της ωμοφαγίας. Το κέιλ (κale), ο «βασιλιάς των λαχανικών», όπως το χαρακτηρίζουν, έχει γίνει ο πρωταγωνιστής του πιο υγιεινού εθισμού, […]
MoreΟι εκπληκτικές ιδιότητες του παντζαριού γνωστές: (credit : http://www.jenny.gr/beetroot-on-your-diet/) To παντζάρι, ένα λαχανικό με μεγάλη θρεπτική αξία Πρέπει να το εντάξετε στη διατροφή σας! Το παντζάρι, αυτό το σαρκώδες λαχανικό με την απαλή υφή και το υπέροχο βαθυκόκκινο χρώμα, είναι ασυναγώνιστο για την υψηλή θρεπτική αξία του σε σχέση με το ανοσοποιητικό σύστημα. Είναι πλούσιο […]
MoreVegan fairy Workshop Ευχαριστώ πάρα πολύ όσους δήλωσαν συμμετοχή στο σεμινάριο και όσους βέβαια το σκέφτονται ακόμα. Για να έχω πλήρη εικόνα και να μην αδικήσω κανέναν παρακαλώ πολύ στείλτε μου επιβεβαίωση στο mail μου: thegreekveganfairy@gmail.com μέχρι αυριο βράδυ – Πέμπτη 5 Νοεμβρίου ή με μήνυμα στο κινητό μου: 6937048189.
MoreΣτην συνέχεια λοιπόν του μεγάλου αφιερώματος της -δωρεάν- εφημερίδας NATURA στον βιγκανισμό… Για όσους πιστεύουν οτι η Χορτοφαγία είναι μία μόδα, κάτι καινούριο, το οποίο δεν έχει γερές βάσεις και για τις συνέπειες αυτής στην υγεία μας ακόμα δεν μπορούμε να έχουμε εμπεριστατομένη άποψη και για όλους αυτούς που πιστεύουν ότι ο άνθρωπος είναι κρεατοφάγος […]
MoreΑπό την ώρα που ανοιξα το μπλογκ, προσπαθώ να βρώ χρόνο να γράψω λίγα λόγια για τον βιγκανισμό… λίγα όμως δεν είναι αρκετά! Προσπαθούσα να σκεφτώ τρόπο να βάλω όλα αυτά που θέλω να γράψω σε ένα πλαίσιο για να μην με συνεπάρει η αγάπη, η αφοσίωση για αυτό τον μοναδικό “τρόπο” ζωής, για τον […]
MoreΥγιεινό χορταστικό σάντουιτς με ότι έχουμε… Στην περίπτωση αυτή είχα στο ψυγείο • “έτοιμα” αβοκάντο • Σπανάκι • πατέ ελιάς • Και κίτρινες πιπεριές (οι οποίες δεν φαίνονται οι καημένες:) Ψωμί στο σπίτι συνήθως δεν έχουμε αλλα αν έχουμε είναι από ντινκελ ή δικοκκο σιτάρι. Υπάρχουν έτοιμες φέτες του τοστ στα περισσότερα βιολογικά μάρκετ. Άπλωσα […]
MoreΕνα μπολ γεμάτο ενέργεια, γεύσεις και υφές! • φακές, βρασμένες απλά σε νερό, σουρώνουμε και προσθέτουμε ελαιόλαδο και αλάτι όσο θελουμε (προσέχουμε να μην βράσουν πολύ, ίσα-ίσα να έχουν “σκάσει” λίγο για να είναι λίγο “τραγανές”)! • κόκκινο ρύζι, βρασμένο όπως το κανονικό. Δεν θέλει πολύ ώρα σαν το μαύρο, είναι πολύ γρήγορο και πολύ […]
MoreΈνα από τα αγαπημένα σνακ το παιδιών μου είναι το γιαούρτι σόγιας, βιολογικό και με πιστοποίηση GMO free, δηλ. από μη μεταλλαγμένη σόγια!!! Ξέρω ξέρω… τι είσαι? Χορτοφάγος? δηλ. τρως σόγια! Το ξέρεις οτι η σόγια ειναι μεταλλαγμένη και επικίνδυνη? Μία από τις πιο κλασικές απαντήσεις και επιχείρημα των μη βίγκαν για να σου αποδείξουν […]
MoreΛατρεεεεεεεεεύω τα αβοκάντο…. Πλούσια σε καλά ακόρεστα λιπαρά και ω3 και άλλα πολλά, απαραίτητη τροφή που όμως θέλει υπομονή γιατί ακόμα και αν βρίσκεις κάθε φορα που θες να αγοράσεις πράγμα σπάνιο, ακόμα πιο σπάνιο να είναι ιδανικά ετοιμα για κατανάλωση. Άρα αν έχουμε προγραμματίσει για κάποιο τραπέζι ή για γευμα της εβδομάδας κάτι με […]
MoreΕχτές ήταν μια πολύ πολύ πολύ κουραστική μέρα… Πιασμένη μετά από δύο συνεχόμενες μέρες γιόγκα, μετά από 3 μήνες που είχα να κάνω οποιαδήποτε γυμναστική (δυστυχώς)…έχοντας πονοκέφαλο από ενα “μπούκωμα” που έχω αυτες τις μέρες…παραλαβή των δύο λουλουδιών μου απο το σχολείο… …κυνηγητό με έναν απο τους σκύλους μου στο ενδιαμεσο των δύο παραλαβών, ο […]
More“Παντελόνι, παπούτσια Zara, t-shirt τόσο Παλιο που δεν θυμάμαι:)” Οταν αποφάσισα ότι δεν θα καταναλώνω τίποτα ζωικό αποφάσισα ότι δεν φοράω και δεν θα χρησιμοποιώ και τίποτα που να προέρχεται από ζώο! Ποιος εγω; Είχα μια τεράστια συλλογή από τσάντες και παπούτσια επώνυμα (αποτέλεσμα υπερκαταναλωτισμού μιας άλλης εποχής ) που ολα βέβαια ήταν δερμάτινα… Τώρα […]
MoreΤέλειο συνοδευτικό για μάυρο ρύζι ή κινόα! Ήμουν πανευτυχής που όλοι απόλαυσαν τα πιάτα μου και τους έδωσε δύναμη να συνεχίσουν την δύσκολη πρακτική τους!!!
MoreΠουρές πατάτας ρουστικ… σαλάτα ωμων καρότων με κρεμμυδι, λιαστές ντομάτες, χουρμάδες, κουκουρανόσπορους και γλυκό ντρεσινγκ… Chana masala ρεβύθια, σάλτσα για κινόα… Σαλάτα με φακές, αβοκάντο, αγγούρι, κρεμμυδάκι, μαιντανό και φινόκιο… Πράσινη σαλάτα με σπανάκι, κέιλ, πολύχρωμες πιπεριές, κολοκυθάκια και κολοκυθόσποροι…
More
